Chocolate & sweet potato pie: How to hide veggies in your dishes… Tarte au chocolat et patate douce ou comment cacher des légumes dans vos plats

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(En français, c’est plus bas)

This is our favourite pie of the moment: it has a smooth texture, with a delicious chocolate taste, and as sweet potatoes are one of the main ingredients, it is kind of healthy…

Chocolate and Sweet potato pie

ingredients:
For a 24 cm diameter cake tin

1 roll of pastry dough
300g cooked sweet potato
70g maple syrup
1.2 dl coconut milk
3 tablespoons unsweetened cocoa
1 pinch salt
2 eggs

Method:
Preheat oven at 190 ° C.
Cover the cake tin with baking paper.
Roll out the dough and place in tin. Prick some holes with a fork.
Bake for 10 minutes. If necessary (if the dough rises), prick some more holes.
After 10 minutes, remove from oven and let cool a few minutes on a rack.
Lower the oven temperature to 175 ° C.
In the meantime:
Mash sweet potatoes with a potato masher or with a fork.
Add the coconut milk and mix well.
Add maple syrup and mix well.
Stir in cocoa powder and salt.
In a bowl, break the eggs and beat briefly to combine the yolk and white.
Add to the previous mixture and mix well.
Pour the batter over the pre-baked dough and even-up with a spatula.
Bake for 30 minutes.
Let cool before serving. Keep the left over in the fridge.

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 Tarte au chocolat et patate douce

Voici notre douceur favorite en cette période automnale: sa texture est douce et fondante, riche en goût chocolaté, et vu que les patates douces sont un des ingrédients principaux, on peut considérer que c’est un dessert sain …

ingrédients:
pour un moule de 24 cm de diamètre
1 rouleau de pâte à gâteau déjà abaissé
300g de patate douce, cuite
70g de sirop d’érable
1.2 dl de lait de coco
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
2 oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Recouvrir le moule de papier cuisson.
Abaisser la pâte et la mettre dans le moule. Faire quelques trous avec une fourchette.
Quand le four est chaud, cuire à blanc pendant 10 minutes. Si besoin est (si la pâte gonfle), repiquer quelques trous de fourchette.
Au bout de 10 minutes, sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur une grille, sans démouler.
Baisser la température du four à 175°C.
Pendant ce temps:
Ecraser les patates douces avec un presse purée ou avec une fourchette.
Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
Ajouter le sirop d’érable et bien mélanger.
Incorporer le cacao en poudre et le sel.
Dans un bol, casser les oeufs et les battre rapidement pour mélanger le jaune et le blanc.
Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger.
Verser l’appareil sur la pâte précuite et lisser avec une spatule.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster. Conserver au réfrigérateur.

 

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6 thoughts on “Chocolate & sweet potato pie: How to hide veggies in your dishes… Tarte au chocolat et patate douce ou comment cacher des légumes dans vos plats

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