Ginger Syrup – Sirop de gingembre

(en français, plus bas)

Ever since I have discovered how easy it was to prepare my own ginger syrup, I somehow got addicted to it! Using muscovado (very raw cane sugar) adds a special flavour, absolutely delicious… and perfect for the cold winter days!

ingredients for about 2.5 or 3dl syrup:

200g fresh ginger, peeled

200g sugar – I used muscovado sugar(raw cane sugar)

4 dl water

Method:

Peel the ginger and slice it.

Mix water and sugar in a saucepan.

Add the ginger and slowly bring to a boil.

Reduce heat and let it simmer for 45 minutes.

Drain and pour in sterilized bottles. Let it cool and then keep in the fridge.

You can keep the syrup in the fridge for about 10 days.

It is delicious with chilled soda water and a slice of lemon,  in a warm tea or poured over chocolate or vanilla ice-cream!

Sirop de gingembre:

Depuis que j’ai découvert combien il était facile de préparer mon propre sirop de gingembre, j’en suis devenue accro! En utilisant du muscovado (sucre de canne brut ) cela ajoute une saveur particulière, vraiment délicieuse …

Ingrédients pour environ 2,5 ou 3 dl de sirop:

200g de gingembre frais, pelé

200g de sucre (j’ai utilisé du sucre de canne brut muscovado)

4 dl d’eau

Préparation:

Peler le gingembre et le découper.

Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole.

Ajouter le gingembre et porter lentement à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Egoutter et  verser dans des bouteilles stérilisées. Laisser refroidir et conserver ensuite au réfrigérateur.

Vous pouvez garder le sirop au réfrigérateur pendant environ 10 jours.

Le sirop de gingembre est délicieux dans de l’eau pétillante bien froide et une tranche de citron, dans un thé chaud ou versée sur de la glace à la vanille ou au chocolat!

Advertisements

22 thoughts on “Ginger Syrup – Sirop de gingembre

  1. Sympa cette idée! Bon il faut aimer le gingembre mais je suis sûre que l’on peut décliner la recette avec encore d’autres parfums! Tu imagines, du sirop à la cannelle…

  2. I love sugary syrups too, Sweet Artichoke. They are so nice to have around for hot tea and even mixed drinks. This syrup sounds wonderful, especially since you used a less refined sugar. That’s so nice;-)

    Very pretty photos too by the way!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s