Ginger & White chocolate Cupcakes

(recette en français, plus bas)

Winter has  undoubtedly started  here and soon  a white coat of snow will cover the mountains around my place. …

It is a perfect time to stay in a warm cozy home, with a hot tea, a good book and some sweets…

These white cupcakes are perfect for the season. The ginger is a reminder of the Christmas season’s flavours and it blends well with the sweetness of the white chocolate…

Ingredients for about 15 muffins:
100g butter, soft, at room temperature
80g sugar (100 g if you like sweeter)
15 g vanilla sugar or 1 teaspoon vanilla extract
3 eggs
100g yogurt
100g white chocolate, cut into small bits
75g candied ginger, cut into small bits
180g flour
8g baking powder
1 pinch salt

Method:
Preheat the oven at 170°C.
Combine the flour, baking powder and salt. Keep aside.
Whisk the butter with sugars, until fluffy.
Add eggs, one at a time and mix well.
Add the yogurt, chocolate  and ginger bits.
Sift in the flour mixture. Mix well.
Pour the batter into muffins cups or tray.
Bake for 25 minutes.

I am sending these cupcakes to:  My Easy-to-Cook recipes‘s chocolate event

Cupcakes aux Gingembre & Chocolat Blanc

L’hiver est bel et bien en train d’arriver et bientôt un manteau blanc de neige couvrira les montagnes autour de chez moi. C’est un temps idéal pour rester dans son home sweet home , avec un thé chaud, un bon livre et des gâteaux à grignoter …

Ces cupcakes blancs sont parfaits pour la saison. Le gingembre est une sorte d’avant-goût pour les saveurs épicées de Noël et il se marie bien à la douceur  du  chocolat blanc…

Ingrédients pour environ 15 muffins:
100g de beurre mou, à température ambiante
80g de sucre (100g si vous aimez le goût plus sucré)
15 g de sucre vanillé ou 1 c. à thé extrait de vanille
3 oeufs
100g de yogourt
100g de chocolat blanc, coupé en petits morceaux
75g de gingembre confit coupé en petits morceaux
180g de farine
8g de poudre à lever
1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 170 ° C.
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Mettre de côté.
Fouetter le beurre avec les sucres, jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter les œufs, un à un et bien mélanger.
Ajouter le yaourt, le chocolat et les morceaux de gingembre.
Tamiser la farine dans le mélange. Bien mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffins .
Cuire au four pendant 25 minutes.

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19 thoughts on “Ginger & White chocolate Cupcakes

  1. C’est tout un programme gourmand que tu proposes avec cette recette!!
    Ils sont extra tes cupcakes! J’aime beaucoup l’association d’ingrédients!

  2. Ginger is such a nice, warming ingredient, so lovely for the cold weather… And the cupcakes look absolutely adorable and I’m sure, very tasty too.

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