Artichoke tapenade and my 100th post!! Tapenade d’artichaut et ma 100e recette!

(en français, c’est plus bas!)

Today is a milestone for Sweet Artichoke… it is my 100th post!

Oh Boy! Time flies and this adventure is truly very enriching and exciting. I started this blog to keep track of my recipes and share them with my friends, and now, I have made new friends, shared nice moments and discovered so many other foodies lovers with awesome blogs!

“And what will you do for your special day?” is normally the question being asked when it is your birthday…Then, what will your favourite  artichoke blogger do for its 100th post?

Well, first of all, I would like to thank you, my dear readers, for your comments, suggestions, encouragements!

Secondly, I have decided that it was about time to post a recipe with…

…artichokes!

I hope you will enjoy the “artichoke tapenade” recipe below. I promise, there will have many more artichoke recipes in the upcoming posts!

And…

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And here is the first recipe with artichokes:

Artichoke Tapenade

Ingredients for one bowl

2 artichokes whole (or 4 artichoke’s hearts)

1 bay leaf

1 tblsp green olives

1 clove garlic

3-4 tblsp olive oil

1 pinch italian herbs mix or Provence herbs mix

1 tblsp dry roasted sunflower seeds (optional)

salt & freshly ground black pepper

Method:

Trim the artichokes’ stem and leaves (more info: here). Wash the artichokes under running water.

Cook them: Bring about 2 liters of water to the boil. When it is boiling, add the artichokes and a bay leaf. Simmer for about 30-40 min. They are cooked when it is easy to pluck out the leaves.

Drain them and let them to cool down.

When they are cold, pull out the leaves and the “fuzzy choke” which is covering the heart. As there is quite a lot of artichoke flesh (?) at the bottom of the leaves, I scrap it with a teaspoon. If you are not willing to do this, it is better to use 3 or 4 artichokes instead of 2!

Put all the ingredients (except the sunflower seeds) in a blender and blend until a smooth paste. If it is too thick, you can add some more olive oil.

Decorate with sunflower seeds and a drizzle of olive oil.

It is delicious eaten on wholemeal bread or French baguette.

update: I am participating  to Healing Food: Artichokes,  March 2011, hosted by me. Healing foods is an event created by Siri.

Aujourd’hui est un grand jour pour Sweet Artichoke…c’est en effet est mon 100ème post, pour ma 100e recette!

Oh la la! Qu’est-ce que le temps passe vite! Cette nouvelle aventure est vraiment très enrichissante et passionnante. J’avais commencé ce blog pour noter facilement mes recettes et les partager avec mes amis, et depuis, je me suis fait de nouveaux amis, avec lesquels on a partagé de bons moments, j’ai découvert plein de fans de cuisine gourmande et plein de blogs absolument géniaux!

«Que vas-tu faire pour cette  journée spéciale? est la question que l’on pose quand c’est votre anniversaire … Alors, que va faire votre artichaut-blogueur préféré pour sa 100e recette?

Eh bien, tout d’abord, je tiens à vous remercier, chère lectrices et chers lecteurs, pour vos commentaires, suggestions, encouragements!

Deuxièmement, j’ai décidé qu’il était temps de publier une recette avec …

… des Artichauts!

J’espère que vous apprécierez la tapenade d’artichaut dont la recette est ci-dessous. Je vous promets, il y aura encore d’autres recettes d’artichaut dans les posts à venir!

Et …

* roulements de tambour *

ttrrrrrrr …..

* encore plus de roulements de tambour*

TTTRRRRRRR …..

Sweet Artichoke va lancer prochainement le premier d’une série de nouveaux challenges.

Alors, restez à l’écoute: plus de détails dans mon prochain post ….

Si vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer la prochaine recette, vous pouvez vous abonner à Sweet Artichoke par e-mail, cliquez ici ou sur le widget d’abonnement par e-mail sur la droite de la page.

Vous pouvez également joindre la page fan Facebook Sweet Artichaut: ici.

Tapenade d’artichaut

ingrédients pour un bol:

2 artichauts (ou 4 coeurs d’artichaut)

1 feuille de laurier

1 c. à soupe d’olives vertes

1 gousse d’ail

3-4 c. à soupe d’huile d’olive

1 pincée de mélange d’herbes italiennes ou d’herbes de Provence

1 c. à soupe de graines de tournesol grillées à sec (facultatif)

sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

Couper la tige des artichauts et le bout des feuilles (plus d’infos: ici). Laver les artichauts à l’eau courante.

Les faire cuire: Porter environ 2 litres d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, ajouter les artichauts et une feuille de laurier. Laisser cuire dans l’eau frémissante pendant environ 30-40 min. Ils sont cuits quand il est facile d’arracher les feuilles.

Egoutter et laisser refroidir.

Quand ils sont froids, retirer les feuilles et la “paille” qui recouvre le cœur de l’artichaut. Comme il ya beaucoup de chair (?) d’artichaut  au bout des feuilles, je la recueille en grattant avec une petite cuillère. Si vous ne souhaitez pas le faire, il est préférable d’utiliser 3 ou 4 artichauts au lieu de 2!

Mettre tous les ingrédients (sauf les graines de tournesol) dans un mixer et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’huile.

Décorer avec des graines de tournesol et un filet d’huile d’olive.

Cette tapenade est délicieuse  tartinée sur du pain complet ou de la baguette.


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39 thoughts on “Artichoke tapenade and my 100th post!! Tapenade d’artichaut et ma 100e recette!

  1. Wow! This is a big achievement. I am going to suggest to my fellow Californians to start adopting your food habits. 😉

  2. Happy 100th! Getting there is no easy feat…especially not with all of the quality recipes and photos that you post!

    This looks absolutely scrumptious. Are you going to post a sweet artichoke recipe to complement this fantastic savory one? 😛

    • Thanks so much for this nice comment! And now I am very seriously thinking of a real sweet arichoke recipe… Have some ideas in mind… Wait & see 😉

  3. voilà une tapenade bien originale , je n’ai jamais eu l’occasion d’en préparer une à l’artichaut
    mais le recette me tente beaucoup
    donc j’en prends note
    merci et bonne journée

  4. Congratulations on your 100th post!! that is quite an achievement! I hope there are many, many more…..
    now artichoke tapenade sounds really good, I would have never thought of it…..thanks so much for sharing, this is going on the to do list!

    • Thanks, my dear! Please let me know how you had your first artichoke! Event has just been posted 🙂 I hope you’ll be able to participate!

    • Thanks for your nice comment and for the link! That is an awesome website and I will try some recipes soon! Artichokes’ fans united 😉

  5. Congrats for your blog! I love tapenade! Je n’ai jamais tenté avec de l’artichaut il faut absolument que je teste! Et bonne continuation pour la suite parce que ton site est vraiment très agréable à visiter!

  6. Congrats dear, keep rocking…Tapenade looks very interesting, never thought of making tapenade with artichoke..looks great..regarding ur q”n about sprouts event, u can prepare ur dishes with ur ownly grown sprouts or else with store boughts…hope i cleared ur doubt..

  7. Congrats on your 100th post! So glad you found my blog so I could discover yours! Your artichoke tapenade looks completely delicious! I bet it would be good on chicken too.

    • Thanks! I am indeed very happy to have found your blog!
      Can’t say about tapenade on chicken, but it might be a great combination!

  8. Mes compliments pour ta centième recettes ! Je lui ai trouvé un air du sud, alors je me suis empressée de l’envoyer à mes amies cuisinières en Provence, je te dirais ce qu’elles en pensent.? En attendant pour avoir un goût de vacances, jje vais tester ta recette dès demain. Merci pour toutes tes bonnes recettes !

    • Merci beaucoup pour ce gentil commentaire. Dis-moi ce que tu en as pensé quand tu l’auras essayée.

  9. Hey, conrats on your achivement..
    Chanced upon ur space, while blog hopping…
    lovely space you have…amazed with your healthy
    collections…
    Am your happy follower now…:)
    Do drop in at my space sometime..

  10. Hey Sweet Artichoke (or maybe I should say Sweetest Artichoke-smile), congrats on the 100th post. I can’t even imagine that-makes me tired just thinking about it. This sounds so good too. I love artichoke, but I can’t get them where I live. So it’s all canned and jarred, which is still good. I can only imagine how lovely this is…

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