Tofu sandwich – Sandwich de tofu

(recette en francais, plus bas)

I took me some time to enjoy eating tofu 🙂 and I suppose the more creative one can be, the more enjoyable tofu is… This recipe is quick and easy to prepare, and it has quite a stylish look. It is inspired by a recipe that my Mum gave me. I enjoyed the very tasty flavours and the finger food side of it. Once cooked, it is also perfect to be taken in a lunch box or for a picnic.

Ingredients for 6 mini sandwiches:

1 bloc tofu (about 200g)

1 tablespoon oil

2 shallots

1 tablespoon parsley, finely chopped

1 or 2 green chilli(es)

2 tablespoons soy sauce

1 sheet nori seaweed cut into 6 stripes (the one used for sushis) if you don’t have/like nori, it can be replaced by a few chives stems

1 teaspoon sesame seeds

Method:

Cut the tofu block in 12 thin slices (about 3-4 mm).

Pour the soy sauce on them and marinate for 5-10 minutes.

In the meantime, fry the chopped shallot and chilli(es) in ½ spoon of oil for 5 minutes or until shallots are translucent.

Mix with the parsley.

Spread the mixture on 6 tofu sheets.

Cover each of them with the remaining tofu.

Tie with a stripe of nori (or a chive stem).

Heat the remaining oil in a pan.

Sprinkle the tofu “sandwiches” with sesame seeds and fry for 5minutes on each side on medium heat.

Serve with rice and/or vegetable stir-fry.

Il m’a fallu pas mal de temps pour vraiment apprécier le tofu… Je suppose que plus on est créatif, plus le tofu est agréable à manger … Cette recette est facile et rapide à préparer, et le plat a un aspect assez pro. Il est inspiré d’une recette que ma mère m’a donnée.

J’ai apprécié son goût et surtout le fait que l’on puisse les manger avec les doigts. Une fois cuit, ses petits sandwiches sont parfaits pour être utilisés dans  une lunch-box ou pour un pique-nique.

Ingrédients pour 6 mini sandwiches:
1 bloc de tofu (environ 200g)
1 cuillerée à soupe d’huile
2 échalotes
1 cuillère à soupe de persil haché finement
1 ou 2 piments vert(s)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 feuille d’algue nori (utilisée pour les sushis) coupée en 6 bandes, peut être remplacée par quelques brin de ciboulette
1 cuillère à café de graines de sésame

Préparation:
Couper le bloc de tofu en 12 tranches fines (environ 3-4 mm).
Verser la sauce de soja dessus et laisser mariner pendant 5-10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l’échalote hachée et le(s) piment (s) dans ½ cuillère d’huile pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.
Mélanger avec le persil.
Étaler le mélange sur 6 feuilles de tofu.
Couvrir chacune d’elles avec le tofu restant.
Attacher avec une bande de nori (ou un brin de ciboulette).
Chauffer l’huile restante dans une poêle.
Saupoudrer les “sandwiches” de tofu avec des graines de sésame et faire frire pendant 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servir avec du riz et / ou des légumes sautés.

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2 thoughts on “Tofu sandwich – Sandwich de tofu

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