Super choco-muffins

(en français, c’est plus bas!)

As mentioned in my previous post, Sunday morning was a baking morning for me. I first tried this recipe, found on Cupcakista‘s awesome blog. (the original recipe is:  here) After tasting them, I became so enthusiastic about their flavour and soft spongy texture, that I baked another version with white chocolate and lemon. Hee hee, I realize that I should have been posting this one before the previous one,… but I am not always very organized 🙂

I am sending these muffins to Champa‘s weekly Bake-off Event .

Voilà the recipe:

Ingredients for 12 muffins:
100g butter, soft
80g sugar
1 tbsp vanilla sugar
3 eggs
100g yogurt
175g dark chocolate, crushed in small bit or grated
25g dark chocolate, melted in bain-marie
180g flour
8g baking powder
1 pinch salt

Method:
Preheat the oven at 170
combine the flour, baking powder and salt. Keep aside.
Whisk the butter with sugars, until fluffy.
Add eggs, one at a time and mix well.
Add the yogurt and chocolate bits.
Sift in the flour mixture. Blend well.
Finally, add the melted chocolate, stirring as little as possible, so that it makes swirls in the batter and later in the muffins.
Pour the batter into muffins cups or tray.
Bake for 25 minutes.

Comme je l’ai écrit précédemment, dimanche matin j’ai passé la matinée à préparer des gâteaux… J’ai commencé par essayer cette recette, que j’avais trouvée sur le blog génial de Cupcakista (sa recette est : ici). En les goûtant, j’ai adoré leur goût super chocolaté et leur texture moelleuse. J’ai donc immédiatement préparé une autre version au chocolat blanc et citron. Hihi, je viens de réaliser que j’aurais dû poster ce billet avant l’autre… mais je dois bien avouer, que je ne suis pas toujours très organisée 😉

J’envoie ces muffins à Champa pour son “Bake-off” hebdomadaire.

Ingrédients pour 12 muffins:
100g beurre, mou

80g sucre
1 c à s sucre vanillé

3 œufs
100g yaourt
175g chocolat noir, coupé en tous petits morceaux ou râpé

25g chocolat noir, fondu

180g farine
8g poudre à lever

1 pincée sel

Préparation:

Préchauffer le four à 170C

Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Mettre de  côté.

Fouetter le beurre avec le sucre, jusqu’ à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à un et bien mélanger.

Ajouter le yaourt et les morceaux de chocolat

Tamiser la farine dans le mélange et bien remuer.

Enfin, ajouter le chocolat fondu, remuant le moins possible, afin qu’il y ait un effet « marbré ».

Verser dans les moules ou plaques à  muffins.

Cuire pendant 25 minutes.

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7 thoughts on “Super choco-muffins

  1. Bravo! ces muffins sont irrésistibles! Rien que de les voir et de lire la recette, j’ai eu
    envie de les faire. Et le résultat est là, ils sont D E L I C I E U X ! Merci

  2. Great – I used my left over mini-eggs from Easter in the same way as the smarties here – I love the decorative effect and as you know I like to see as much chocolate as possible :-)… Have a great weekend and à bientôt

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